こちらは、鋳鉄製の表面にホーローをコーティングした両手鍋です。鍋口が10㎝しかないので、ちょっとしたサイドメニューを作ってテーブルにそのまま出せば、ちょっとおしゃれに食卓を彩れます。

蓋の裏にはピコと呼ばれる突起がいくつも並んでいて、加熱によって食材からでた水蒸気がピコを伝って食材に落ちるので、旨味を逃がさずに循環させて調理できます。