アルスは刃物専門メーカーであり、この商品も高い切れ味が評判です。刃に高品質のステンレス鋼を使用し、熱処理・研磨を加えたことで切れ味・耐久性を両立しました。りんご・トマトなどを栽培している方から高評価を得ています。