15年熟成ということもあり、濃度の濃さに圧巻のバルサミコ酢です。こちらはモデナで最も支持を得た一品となっています。

ぶどうの甘さが酸味と調和して程よい味わいに仕上がっています。

あまりに濃密なので煮詰める必要もなく、料理に直接使うことができます。口コミで圧倒的に人気なのはジェラートにかけて使用すること。サラダやチーズ、お肉にも直接かけることができますよ。添加物不使用なので安心して使用できる点もポイントです。