フライ返しとは、食材を裏返すほかに、食材を混ぜたり、潰したりとさまざまな調理の工程で活躍するキッチンツールです。シリコン製やステンレス製、または木製など素材も豊富ですが、調理方法により適しているフライ返しは異なります。
メーカーではオクソーやティファールが人気を得ています。そこで今回は、フライ返しの選び方と人気の商品をランキング形式でご紹介いたします。ぜひ参考にしてみてください。
目次
この記事でおすすめする商品
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サンクラフト フライ返しターナー ナイロン GF-02B
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貝印 KAI ターナー SELECT100 DH3012
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オクソー ナイロン ターナー
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ティファール フライ返し インジニオ K21329
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オクソー シリコン ターナー ラズベリー
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ナチュレ 木製 ターナー OBN-102
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柳宗理 フライ返し バタービーター ステンレス
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天然木製 樺の木 フライ返し
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パール金属 Colors Palette ナイロン プレート...
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和平フレイズ バタービーター 日本製 アジカ AZ...
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パール金属 フライ返し ターナー オールナイロ...
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下村企販 ジャンボターナー 2本組 35894
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三宝産業 UK 18-0 ピザターナー
フライ返しのタイプ
出典：amazon.co.jp
まず、フライ返しのタイプについてご説明します。フライ返しには形状に関係なく、ヘラに穴が空いているタイプ、空いてないタイプの2種類があります。穴が空いているタイプは具材を持ち上げて裏返す際にヘラ部分にくっつきにくいのが特徴で、さらに余分な汁や脂を落としてくれます。
穴の開いていないタイプは、プレスターナーとも呼ばれており、素材をプレスして焼くことができます。
フライ返しの選び方
フライ返しを選ぶ際は、『形』『材質』に注目して選ぶといいでしょう。温度や具材の形など調理に合わせて選ぶことでより快適にこなすことができます。
形で選ぶ
フライ返しには一般的な『四角・丸型』と『扇型』があります。料理によって使い分けることで、調理を快適に行うことができます。
シンプルで使いやすい四角・丸型
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こちらは一般的なフライ返しの形状で付け根部分が少し曲がっています。そのため具材を上からおさえたり、ひっくり返しやすいのが特徴です。また、ヘラの形状が左右対称なため利き手を選ばずに誰でも使用することができます。
炒め物に最適な扇型
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扇型の形状をしたフライ返しは、バタービーターとも呼ばれ、バターを撹拌させたり潰したりする際に使用されます。また、量の多い炒めものをするときにも便利です。もちろん素材をひっくり返すこともでき、一般的なフライ返しとしても使用できます。
素材で選ぶ
フライ返しにはさまざまな材質があります。『ステンレス製』『シリコン製』『木製』『ナイロン製』の4つが主な素材です。フライパンを傷つけにくいもの、高温に強いものなど材質によって特徴があるので適切なものを選ぶ必要があります。
耐久性が高いステンレス製
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ステンレス製は耐久性が高いので長く使うことができ、また錆に強く衛生的に保つことができるので人気の材質です。また、ヘラ部分が薄いものが多く、具材の下にヘラを入れやすいので簡単にひっくり返すことができます。
ただ、テフロン加工のように表面が加工されたフライパンで使用する場合、加工面がはがれる恐れがあるのでおすすめできません。
傷をつけないシリコン製
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シリコン製は軽量で扱いやすいのが特徴です。テフロンなどの表面加工されたフライパンを傷つけずに使用することができ、表面加工されたフライパンや鍋が多い近年、大変人気な素材です。
ただし、高温で熱すると溶けてしまう恐れがあるため高温調理には向いていません。ご家庭で炒めものをする程度でしたら問題なく使用できるため、表面加工されたフライパン用として持っておくと便利です。
温かみのある木製
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木製は幅広い調理に対応することができます。温かみのあるデザインなのでインテリア性を重要視している方におすすめです。
ステンレス製のように薄型タイプが少ないため、ひっくり返す用途ではなく、混ぜたり炒めたりするときに重宝します。ただ、カビやすいので使い終わった後の乾燥は忘れずに行いましょう。
色が豊富なナイロン製
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軽くて使いやすく、どのフライパンでも使うことができる優秀な素材といえます。シンプルなものはもちろん、カラーが豊富なのでキッチンツールに遊び心が欲しい方にも最適です。
先端に傾斜がついてものもあり、具材をひっくり返す作業が楽に行えます。その傾斜のおかげでお好み焼き程度のものなら切ることも可能です。
シリコン製同様、熱には強くないので長時間の高温は注意が必要です。
フライ返しのおすすめ人気ランキング15選
おすすめのフライ返しをランキング形式でご紹介します。選び方を参考にぜひ探してみてください。
1位 サンクラフト フライ返しターナー ナイロン GF-02B
素材：グラスファイバー強化ナイロン(グラスファイバー30%含む)(耐熱温度:230度)
無駄のない設計
230℃まで耐えられるナイロン製のフライ返しです。つなぎ目のないつくりで洗いやすいのが特徴です。フライ返しは使用回数の多いキッチンツールのため、洗いやすさも大切です。また、ナイロン製なのでテフロン加工のフライパンを傷つけることがありません。
2位 貝印 KAI ターナー SELECT100 DH3012
素材：ステンレス
スタイリッシュでおしゃれなフライ返し
スタイリッシュで無駄がないつくりのデザイン性が高いフライ返しです。ステンレス製なので熱しられた高温の鉄のフライパンでの使用も可能です。餃子やハンバーグをひっくり返す際もしっかりと具材の下に入る薄さです。
3位 オクソー ナイロン ターナー
素材：ナイロン(200℃)
フライパンに優しいナイロン製
日本向けに改良された使用しやすいデザインのフライ返しです。黒なのでインテリアとしての見栄えもよく、キッチンツールの見た目にもこだわりたい方におすすめです。また、絶妙な角度をつけ、食材がひっくり返しやすい構造になっています。
4位 ティファール フライ返し インジニオ K21329
素材：ナイロン(耐熱温度220度)
大きな具材に便利
縦に長いフライ返しは、大きいものを扱う際に適しています。一般的なフライ返しより崩さず、安定して返すことが可能です。また、220℃まで対応可能で、食洗器で洗うことができるのでお手入れも楽に行えます。柄の部分にストッパーが付いているためフライパン内に落ちないように固定できるので安心です。
5位 オクソー シリコン ターナー ラズベリー
素材：シリコン(耐熱温度280度)、 ポリプロピレン 、サントプレーンゴム、 ステンレス
柔軟性が高いシリコン製
シリコン製はほかの素材と比べるとかなり柔軟なため動かしやすいです。耐熱温度が280℃と高めである程度の高温調理にも耐えることができます。食材を炒める際はもちろん、ソースをかき混ぜるときも重宝します。食洗器での洗浄も可能です。
6位 ナチュレ 木製 ターナー OBN-102
素材：天然木(ビーチ材)・ウレタン塗装
あたたかい風合いの木製フライ返し
木製のフライ返しは雰囲気が暖かく、北欧テイストのキッチン用品と相性がいいです。また、ホーロー鍋やル・クルーゼなど可愛らしいポップなカラーリングとも相性が良いです。
ただ、木製のため使い終わったら洗いしっかり乾燥させることが大切です。乾燥させないとカビが生えてしまう可能性が高いため、洗い終わったあとはちゃんと乾燥させましょう。
7位 柳宗理 フライ返し バタービーター ステンレス
素材：ステンレス
人気デザイナーの洗練されたフライ返し
家具や食器、カトラリーなどのデザインを手掛ける柳宗理ブランドのフライ返しです。使いやすさはもちろん、フォルムの美しさにもこだわった逸品です。ステンレス製なので耐久性もあり、長く使用いただけます。
8位 天然木製 樺の木 フライ返し
素材：天然木製 樺の木
手触りのいい樺の木製
手触りのいい樺の木製のフライ返しになります。テフロン加工されたフライパンでも安心して使用できます。また、こちらの木製のフライ返しは程よい薄さのため、具材を返しやすいのが特徴。
木製は手に馴染み、心地よく使うことができ、また経年変化も楽しむことができるので長期でご使用いただけます。
9位 パール金属 Colors Palette ナイロン プレートターナー G-4721
素材：ナイロン(耐熱温度180度)
おもちゃのようなカラフルなフライ返し
小ぶりでしっかりとしたナイロン製のフライ返しです。フッ素加工されたフライパンでも傷を付けず安心して使用できます。また、こちらの商品はオレンジのほかに、ピンクや黄色などのポップなカラーも展開しています。
10位 和平フレイズ バタービーター 日本製 アジカ AZ-004
素材：ステンレス鋼(クロム19%)
食洗機使用可能なフライ返し
こちらのフライ返しの表面にはマット加工がほどこされ、見た目にもおしゃれなフライ返しです。また、ステンレス製なので長くご使用いただけます。また、食洗機でも洗うことができます。
11位 パール金属 フライ返し ターナー オールナイロン G-5062
素材：ナイロン(耐熱温度160度)
バタービーターとターナーのいいとこ取り
かき混ぜたり、炒めたりするバタービーターの使い方と具材を返す一般的なフライ返しの使い方ができる一石二鳥なフライ返しになります。小さな突起が裏についているため、平置きしてもヘラ部分が浮く構造になっているので清潔的です。
12位 下村企販 ジャンボターナー 2本組 35894
素材：66ナイロン(耐熱温度:210度)
大きい具材もこれでラクラク
下村企販のジャンボターナーは半円型で具材をひっくり返しやすいです。特に魚やオムレツなど縦に長い食材をひっくり返ししやすいのが特徴です。
2本組なのでお好み焼きをひっくり返す際とても便利です。食洗器対応可能なので洗うもの手間がかかりません。
13位 三宝産業 UK 18-0 ピザターナー
素材：18-0ステンレス
ピザもひっくり返せる
こちらは珍しいピザ用のフライ返しです。ピザだけでなく、パンケーキやお好み焼きなどの大きな食材をひっくり返すのに便利です。
おすすめの商品一覧
| 製品 | 最安値 | 評価 | リンク |
|---|---|---|---|
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| オクソー ナイロン ターナー 3 | 円 | | // 各サイトへのリンクを生成するコードはここに続く |
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| オクソー シリコン ターナー ラズ…… 5 | 円 | | // 各サイトへのリンクを生成するコードはここに続く |
| ナチュレ 木製 ターナー OBN-102 6 | 円 | | // 各サイトへのリンクを生成するコードはここに続く |
| 柳宗理 フライ返し バタービーター…… 7 | 円 | | // 各サイトへのリンクを生成するコードはここに続く |
| 天然木製 樺の木 フライ返し 8 | 円 | | // 各サイトへのリンクを生成するコードはここに続く |
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| 和平フレイズ バタービーター 日本…… 10 | 円 | | // 各サイトへのリンクを生成するコードはここに続く |
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| 三宝産業 UK 18-0 ピザターナー 13 | 円 | | // 各サイトへのリンクを生成するコードはここに続く |
耐熱温度の確認を
出典：amazon.co.jp
ステンレス製や木製のフライ返しを購入する際は高温調理に適しているので耐熱温度を確認する必要はありませんが、ナイロン製やシリコン製は高温調理をすることで溶ける恐れがあるため、基本的には高温調理に向いていません。
購入の際は耐熱温度の確認が必要です。同じナイロンやシリコンでも耐熱温度に差があります。高温調理したい人はなるべく高温調理対応の耐熱温度を備えたフライ返しがおすすめです。
まとめ
フライ返しは基本的に混ぜるとき、返すときに使用します。また、特定の料理に適した専用の形をしたフライ返しも存在するなど、種類も豊富にあります。
『形』『材質』に注目し、適切なフライ返しを選ぶことで調理の作業のしやすさに繋がるため、この記事を参考にご自身の用途にあったフライ返しを見つけてみてくださいね。