ステーキを焼く際や、1品料理を作る時に最適な調理道具のスキレット。家での調理に限らず、キャンプなどのアウトドアでも使いやすいと大人気です。
またサイズが小さい商品が多く、収納際に場所を取りません。そんなスキレットですが、様々なメーカーから飯場されているため、どれを選べばよいのか分からないという方も、多いのではないでしょうか。
材質による違いや、特長ごとにどのようなポイントで選べば良いかを、おすすめ商品と合わせご紹介いたします。ぜひ、参考にしてみてください。
目次この記事でおすすめする商品
スキレットとは
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スキレットは一見小さなフライパのようですが、
熱伝導性が良いため、保温に優れてます。
また、フライパンは比較的大きサイズのものが多いため、収納の際に場所を取りますが、スキレットはコンパクトなサイズの商品が多く、収納に便利です。
熱伝導率の良いスキンレットですが、フライパンに比べると
高温調理が苦手で、焦げやすい特長があります。深さがあるので、煮込み料理に最適な調理器具
です。
スキレットの選び方
スキレットを選ぶ際は
重量・機能・材質・メーカー
をポイントに選ぶようにしましょう。ここからは、スキンレットの選び方をご紹介していきます。
用途に合わせたサイズ・重量で選ぶ
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スキレットは、どこで使うか・何を作るか考えると良いです。日々の生活で使用する場合は、使用頻度が多いことから重量が軽いものを選びましょう。
アウトドアで使用する場合、外気温や風で冷めるのを防ぐために厚みのあるスキレットが最適です。厚みのあるスキレットは、保温力が高いため、外での使用でも料理が冷めずらくなります。
1～2人分であれば手のひらサイズ15cm程のものを、2～3人分であれば19cm程のサイズ
がおすすめです。大きくなれば重量が増します。提供人数に合わせて選ぶことが適切です。
種類で選ぶ
スキレットは片手持ちの商品が一般的なものになりますが、両手持ちや形が角形のものもあります。また購入の際は、ガス対応かIH対応か確認も必要です。どのように選ぶといいのかポイントを確認していきましょう。
無水調理をしたいなら蓋つきタイプ
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スキレットは蓋が付いていないのが一般的
です。中には蓋がセットになっているスキレットもあります。
蓋が付いていることで、無い状態に比べかなり高い保温力を発揮
することが可能です。
蓋が付いているため、重量が重くなることは避けられませんが、調理できる幅が広がり、無水調理のポトフやローストビーフなどダッチオーブンに似た使い方が可能になります。蓋を使用しなければ、通常のスキンレットとして、使用出来るので、蓋があることで損は無いでしょう。
レシピに合わせた丸形タイプ・角形タイプ
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片手持ちが不安という方は、両手持ちのスキレットがおすすめです。持ち手も鋳鉄なので、ミトンは欠かせません。オーブン調理をする方には、両手持ちが使いやすいでしょう。
片手持ちだと持ち手が邪魔になり、オーブンの種類によっては、熱にむらができるかもしれません。また、オーブンの中心に置けないときがあります。その点両手持ちであれば、中心に置くことができるので安心です。
丸形以外に角型の商品もあります。角型の商品より、丸形の方が使用しやすい点は否めませんが、角型の方が調理のしやすい料理もあるため、レシピに合わせてスキレットの形も選ぶとよいでしょう。
IHタイプ・ガスコンロタイプ
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スキレットといえばガスで加熱するタイプが一般的ですが、IHにも対応しているスキレットもあります。ご自宅のIHが対応している規格を調べ、それにあったスキレットを選ぶ必要びましょう。
材質で選ぶ
スキレットの材質にはいくつか種類があります。
鋳鉄製・耐熱陶器製・ホーロー製
それぞれの材質を見ていきましょう。
熱伝導率が高い鋳鉄製
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鋳鉄製はもっとも一般的なスキンレットです。
熱伝導性が高く、保温力に優れているため高温はもちろん、弱火での調理も得意
としています。とても頑丈なためアウトドアでの使用に最適です。
また
スキレットは、洗剤ではなく水洗いを行うのが一般的
です。洗剤で洗ってしまった場合は、乾かしてから食用油をなじませましょう。サビを防ぐことが大切です。
電子レンジも使える耐熱陶器製
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スキレットを家で使ってる方たちに人気なのが、耐熱陶器製です。直火はもちろん、電子レンジで使えるところが最大の特長と言えるでしょう。鋳鉄に比べ割れやすく、保温力と熱伝導性に劣ります。シチューのようなじっくり煮込む料理に最適です。
食卓が華やかに映えるホーロー製
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ホーロー製のスキンレットは、強火での調理で焦げやすくなるので注意が必要です。油を多めに使い調理するか、内側が鋳鉄、外側がホーローのスキレットを選ぶと良いでしょう。
メーカーで選ぶ
スキンレットはメーカーで選ぶ選択肢もあります。有名メーカーの特長をそれぞれ確認していきましょう。
スキレットの代名詞ロッジ
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スキレットといえばロッジといわれるくらい大人気メーカーです。ロッジはアメリカNo.1・創業120年の歴史あるメーカーとなっています。
最大の特長はスキレットがシーズニングといって、使用前の前処理が行われていることです。大豆油でならしてあるのですぐ使いたい人や初心者の方におすすめとなっています。
しっかりとした造りのキャプテンスタッグ
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人気アウトドアメーカーの、キャプテンスタッグから販売されているスキンレットは、しっかりとした造りでありながら、比較的安価で購入することが出来ます。キャプテンスタッグでは別売りで蓋も販売されているため、蓋とセットで購入も可能です。
サイズは、16cmのもののみとなってしましますが、使い勝手のいいサイズとなっているため、幅広い調理で活躍すること間違いありません。
お値段以上のニトリ
お財布にやさしい家具メーカーのニトリでもスキレットを扱っています。15cmサイズであれば、ワンコインでスキレットを購入することが出来るため、スキンレットを初めて購入される方におすすめです。
スキレットのおすすめ人気ランキング10選
ここからはスキンレットのおすすめ商品を10選ご紹介していきます。
1位 キャプテンスタッグ スキレット フライパン
重量 ：約1kg
機能 ：片手持ち
材質 ：鋳鉄
ブランド ：キャプテンスタッグ
入門者におすすめ
有名メーカーからでているスキレット。丈夫なのに低価格なので、初心者の人でも始めやすいタイプです。重量も約1kgと標準的な重さなので家庭でも普段使いできます。
2位 LODGE ロジッスキレット6 1/2インチ L3SK3
重量 ：約1kg
機能 ：片手持ち
材質 ：鋳鉄
ブランド ：ロッジ
歴史ある老舗メーカー
サイズは16.5cmなので1～2人分にはちょうど良いサイズです。ほとんどのスキレットは中国産ですがロッジはアメリカ産。現地で1950～60年代昔ながらの製法で作られています。また、シーズニング不要ですぐに使うことが出来るのが魅力です。
3位 キャプテンスタッグ 両手 スキレット フライパン
重量 ：約1kg
機能 ：両手持ち
材質 ：鋳鉄
ブランド ：キャプテンスタッグ
安心の両手持ちスキレット
両手持ちなので女性でも安心して持ち運ぶことが可能です。16cmとサイズは大きくないのでキャンプに持って行っても邪魔になりません。
4位 イシガキ産業 スキレット フライパン 片手 鉄鋳物
重量 ：635g
機能 ：片手持ち
材質 ：鉄鋳
ブランド ：イシガキ産業
小型かつ鋳鉄ならこれ
15～19cmがスキレットの中では一般的なサイズになります。イシガキ産業のスキレットはさらに、小さい12cmタイプがあるので小型サイズを探している人にはおすすめです。別売りの蓋を買えば保温力を上げることができます。
5位 ニトリ ６インチ スキレット
重量 ：635g
機能 ：片手持ち
材質 ：鉄鋳
ブランド ：ニトリ
愛用者続出ニトスキ
無駄がなくシンプルなデザインで、とても使いやすい商品です。はじめてスキンレットを購入される方におすすめの商品と言えるでしょう。
6位 ル・クルーゼ スキレット
重量 ：約 2.35kg
片手持ち：機能
材質 ：内側鋳鉄・外側ホーロー
ブランド ：ル・クルーゼ
食卓が彩るスキレット
ホーロー製のスキレットなので、カラフルな種類があるのが特徴です。食卓を彩ること間違いありません。内側が鋳鉄なので高温調理可能です。
7位 ホーロースキレットパン 16cm
重量 ：0.9kg
機能 ：片手持ち
材質 ：鋳鉄・ホーロー（表面加工）
ブランド ：菊家
気軽に手が届くホーロータイプ
いろんな色があるのが魅力のホーロースキレットです。鋳鉄製スキレットの表面にホーロー加工を施しています。鋳鉄のメリットである保温性・熱伝導性を活かしつつ見た目も華やかなところが魅力。低価格なので気軽にチャレンジできます。
8位 k-ai GRILLER 蓋付きスキレット
重量 ：445 g
機能 ：片手持ち
材質 ：陶器製
ブランド ：ケーアイ
電子レンジで使えるスキレット
鋳鉄製のスキレットだと電子レンジが使えません。その点この陶器製のスキレットは電子レンジOKです。普段通りの調理はもちろん電子レンジも使えるので、時間短縮が可能なのはうれしいポイント。ものを増やしたくない人には特におすすめです。
9位 グレイスラミック 陶製 スキレットパン
重量 ：215 g
機能 ：片手持ち
材質 ：アルミニウム合金、内面・外面:セラミック塗膜加工
ブランド ：和平フレイズ
価格と使い勝手を選ぶ人におすすめ
電子レンジが使えるスキレットの中でも価格が圧倒的に安いです。重量も500g以下で軽量タイプになっています。調理手入れが楽なので、お一人暮らしの方に特におすすめです。
10位 和平フレイズ グリさらパン アイボリー
重量 ：215 g
機能 ：片手持ち
材質 ：アルミニウム合金、内面・外面:セラミック塗膜加工
ブランド ：和平フレイズ
アルミ製だからできる軽量化
アルミ製なので熱伝導性はかなりありますが、保温性は鋳鉄製ほどよくはありません。持ち手が短いので、食器として使っても邪魔にならず使えます。ただ持ち手が短いのですぐに高温になり、布を巻いて運ぶときに持ちにくく感じるかもしれません。
キャプテンスタッグ スキレット 円 LODGE ロジッスキレット 1/2インチ…… 円 キャプテンスタッグ キッチン用品 …… 円 イシガキ産業 スキレット 片手 12cm 円 ニトリ ６インチ スキレット 円 Le Creuset 9-inch Skillet L20242…… 円 ホーロー スキレットパン 16cm 円 k-ai 蓋付きスキレット 520464 円 カクセー スキレットパン GC-02 円 和平フレイズ グリさらパン 18cm R…… 円おすすめの商品一覧
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お手入れが大切・シーズニングとは
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使用前にシーズニングという油をならしサビづらくする作業が必要になります。表面に塗られているワックスを落とさなければいけません。
- はじめに洗剤を使い全体を水洗いし、次に水を入れて沸騰させます。
- 沸騰したら湯を捨て空焚き。
- 一度冷まして食用油を塗りまた空焚きをしましょう。
- 熱が冷めたらまた食用油をなじませ、野菜くず（野菜の切れ端など）を入れ炒めます。野菜くずで炒めることで鉄臭さを消すことが出来ます。玉ねぎやネギがおすすめです。
- 野菜くずと油をふき取り再び熱します。冷めたら油を塗り完成です。
まとめ
一見扱いが難しそうなスキレットですが、強火調理や保温性が高いため調理の時間や手間を省くことができます。用途に合わせて価格、サイズ、重量、材質から選ぶことがポイントです。
キャンプに行く際や、食卓を彩るときに役立つので1家に1台購入してみてはいかがでしょうか。場所を取らず調理の幅が広がり、作業の手間が省けるスキレットを使用することで更に楽しいクッキングライフにしていきましょう。